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书香拂槛初夏天|满5本折上7折
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  • 骆驼乳品学

    吉日木图,伊丽  /  2021-12-01  /  中国农业出版社
    ¥79.0(5.2折)定价:¥152.0

    本书内容涵盖驼乳的化学组成及理化性质,骆驼乳腺组织结构与泌乳特点、泌乳期、泌乳量及影响因素,驼乳加工处理与品质特性、驼乳医用价值、驼乳产品分类和加工工艺。同时,阐述了驼乳产品的国内外发展现状及面临的挑战。重点介绍了骆驼泌乳的特点、驼乳的营养组分及其理化特性、不同加工处理对驼乳品质的影响、驼乳在各类疾病中的应用成果,为今后高效利用我国丰富的骆驼资源、提升驼乳制品附加值提供工艺参数及理论依据。全书写作内容翔实,数据科学,是了解驼乳特性、驼

五星书

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